Les revisites et suggestions du Chef
Le Poisson
Filet de Saint pierre de Saint quay de portrieux
Crème Safranée........................................................26,00€
Lotte du Guilvinec
Beurre de langoustine..............................................19,50€
Filet de Merlan des Sable d'Olonne à l'aneth................17,50€
Filet de Bonite du Guilvinec à basse température
aux saveur médiévales......................................................17,50€
Les Viandes
Cuisses de caille
confites au thym .....................................................16,50€
Épaule d'Agneau Label rouge braisée 8h..............19,50€
Les classiques
Les Viandes
Andouillette de Troyes (5A)
à la graine de moutarde......................................17,50€
Cuisse de Poulet Noir braisée à basse température.........................................................16,00€
Notre foie gras,nos viandes , nos fruits et légumes sont issus de l'agriculture française (Loire Atlantique et Bretagne)